Matlagning

4 desserter av Marilou

Returen är upptagen för Marilou. Ny bebis (en tjej, Rose), nytt hus och ny bok, den här tiden helt tillägnad efterrätter. "Det är alltid så, jag är van vid det, de senaste fem åren har varit fulla av vändningar", säger Marilou, som separerade förra året från Alexandre Champagne, medgrundare av Three Times a Day och fadern till hans dotter Jeanne, två år gammal.

Men hon vill inte dö på alla de förändringar hon har upplevt nyligen. "Det finns verkligen inget att säga om det."

Varför efterrätter? "Det är symboliskt eftersom de har skräpt mig länge, och det här projektet hjälpte mig att göra en sida", säger den 27-årige entreprenören, som övervunnit sin anorexi för omkring 10 år sedan. De små sötsakerna representerar för henne nöjet att äta. "Jag har märkt att personer som serverar efterrätt ofta ber om ursäkt på förhand eftersom de är rädda för att sakna det och jag vill ge dem självförtroende", säger hon.

3 gånger om dagen - Desserter innehåller några dekadenta recept (yum ... Marshmallow brownies), men det erbjuder också andra, lättare, grönsaker eller baljväxter (ja, växter som ingår i söta nöjen!). "Jag ville ha lite av allt, jag använder omedelbar pudding vid ett tillfälle, det är inte så bra, men jag tar det helt!", Säger Marilou. En hel sektion är fortfarande reserverad för frukt. "Inga jordgubbar som smakar plast, bara säsongsbetonade frukter, enkla och så bra", säger hon.

Boken täcker alla baser och går lite längre. Det finns klassiska rätter - till exempel Tatin Pie - liksom några av de mest vågiga, som frukt tacos-karamellservetter, banan dumplings och en fantastisk vegansk karamell med lönnsirap. mandelsmör och kokosnötolja (se recept sidan 94). Och om vissa konfektioner är eleganta nog att ta emot med stil eller erbjuda som present, saknar boken snabba och ekonomiska förslag.

Många är mycket lätta att lyckas. Inget behov av att köpa en extremt exakt skala för att förverkliga dem, ingredienserna mäts här i halv koppar, inte
i milligram decimaler. "Om du lägger lite mer, är det bra ändå," säger bloggaren, som testade flera recept med sin dotter Jeanne.

Marilou ägde två år av sitt liv till förberedelsen av denna bok. Hans paus med sin partner, Alexandre Champagne, kunde ha spärrat projektet, men båda var ivriga att få det att uppfylla. "Det har varit en lärling för att kunna göra det tillsammans harmoniskt, det är verkligen en stor bit," säger hon, "det är ett objekt som ska gå igenom tiden".

Slutresultatet är utmärkt. Varje maträtt åtföljs av minst ett foto - det visuella slickas, både rent och varmt. "Mycket få böcker av sådan kvalitet säljer till det här priset, det är väldigt dyrt att tillverka," säger hon, "jag är verkligen stolt över det."

1 av 4

föregåendeNästa Facebook Twitter Foto: Alexandre Champagne

Havregryn och rosinpatties

föregående
  • 1.

  • 2.

  • 3.

  • 4.

Nästa Se hela galleriet

Se även: Ambition enligt Marilou

Video: EidHoliday Special (December 2019).

Загрузка...