Gingerbreadkaka med hasselnötssmör icing

preparatet: 45 minuter
matlagning: 35 minuter
förväntan: 1 timme 20 minuter
Gör 12 portioner

ingredienser

Hasselnötssmör isbildning

• 2/3 kopp (160 ml) smör
• 125 g gräddost, mjukad
• 625 ml (2 1/2 koppar) issocker
• 1/3 kopp (80 ml) kristalliserad ingefära, hackad

kaka

• 1 kopp (250 ml) melasser
• 250 ml (1 kopp) varmt vatten
• 1 1/2 tsk. bakpulver
• 500 ml (2 koppar) allmjölksmjöl
• 2 msk. markerade ingefära
• 1 1/2 tsk. bakpulver
• 1 c. mark kanel
• 1/2 c. tesked salt
• 1/4 c. jordklöver
• 1/4 c. jordnötsmusk
• 4 ägg
• rapsolja
• 2/3 kopp (160 ml) 1/2 kopp (125 ml) socker
• 1/2 kopp (125 ml) brunt socker
• 1 c. vanilj extrakt

beredning

1. För det första steget i frostning: I medelstora kastrull, över medium värme smälta smör, rör om till brun, 4 till 5 minuter. Häll i en skål, lämna de karamelliserade mjölkfastämnena i botten av pannan och kassera. Låt svalna i 10 minuter, kyl sedan tills smöret är fast och kallt, ca 1 timme.
   PREHEAT-ugn vid 175 ° C (350 ° F). OLJE TO 23 CM (9 ") RUNDKAKMÅL OCH TAP SULFURISERADE PAPPERSBOTTOM.
2. För kakaberedning: I medelskål, vispa melass med varmt vatten tills blandningen är jämn. Rör i sodavatten. Låt stå 10 minuter.
3. I en medium skål, kombinera mjöl, ingefära, bakpulver, kanel, salt, kryddnejlika och muskotnöt.
4. I en stor skål, vispa ihop ägg, olja, socker, brunt socker och vanilj. Rör i melassblandningen. Gradvis tillsätt mjölk-kryddblandningen genom att vispa tills degen är slät, inte mer. Sprid degen väl i mögelarna, utjämna toppen. Baka tills en tandpetare satt i mitten av kakan kommer ut ren, ca 35 minuter. Överför musslorna till ett ställ och låt dem svalna i 10 minuter. Passera knivbladet mellan mögelkanten och kakorna och vänd dem över grillen. Ta bort pergamentpapperet och låt kakorna svalna helt, ca 1 timme. För att förbereda isingen: använd en mixeruppsättning med medelhög hastighet, slå det kalla smöret tills det blir lätt och krämig, ca 3 minuter. Rör i gräddeost, fortsätt att slå till jämn, ca 4 minuter. Vid låg hastighet, tillsätt gradvis issockret, 60 ml (1/4 kopp) åt gången och slå till tills blandningen är homogen, 5 minuter.
5. Placera en av kakorna på en serveringsfat. Sprid hälften av frosten på toppen. Lägg den andra kakan över och garnera med resterande glasyr. Stänk med kristalliserad ingefära.

sakFörbered kakan 2 dagar i förväg. Skydda med plastfolie. Förbered hasselnötssmöret till 3 dagar i förväg. Förvara i kylen i en lufttät behållare.

Att läsa: Hummer