preparatet: 45 minuter
matlagning: 35 minuter
förväntan: 1 timme 20 minuter
Gör 12 portioner
ingredienser
Hasselnötssmör isbildning
- 2/3 kopp (160 ml) smör
- 125 g gräddost, mjukad
- 625 ml (2 1/2 koppar) issocker
- 1/3 kopp (80 ml) kristalliserad ingefära, hackad
kaka
- 1 kopp (250 ml) melasser
- 250 ml (1 kopp) varmt vatten
- 1 1/2 tsk. bakpulver
- 500 ml (2 koppar) allmjölksmjöl
- 2 msk. markerade ingefära
- 1 1/2 tsk. bakpulver
- 1 c. mark kanel
- 1/2 c. tesked salt
- 1/4 c. jordklöver
- 1/4 c. jordnötsmusk
- 4 ägg
- rapsolja
- 2/3 kopp (160 ml) 1/2 kopp (125 ml) socker
- 1/2 kopp (125 ml) brunt socker
- 1 c. vanilj extrakt
beredning
- För det första steget i frostning: I medelstora kastrull, över medium värme smälta smör, rör om till brun, 4 till 5 minuter. Häll i en skål, lämna de karamelliserade mjölkfastämnena i botten av pannan och kassera. Låt svalna i 10 minuter, kyl sedan tills smöret är fast och kallt, ca 1 timme.
PREHEAT-ugn vid 175 ° C (350 ° F). OLJE TO 23 CM (9 ") RUNDKAKMÅL OCH TAP SULFURISERADE PAPPERSBOTTOM. - För kakaberedning: I medelskål, vispa melass med varmt vatten tills blandningen är jämn. Rör i sodavatten. Låt stå 10 minuter.
- I en medium skål, kombinera mjöl, ingefära, bakpulver, kanel, salt, kryddnejlika och muskotnöt.
- I en stor skål, vispa ihop ägg, olja, socker, brunt socker och vanilj. Rör i melassblandningen. Gradvis tillsätt mjölk-kryddblandningen genom att vispa tills degen är slät, inte mer. Sprid degen väl i mögelarna, utjämna toppen. Baka tills en tandpetare satt i mitten av kakan kommer ut ren, ca 35 minuter. Överför musslorna till ett ställ och låt dem svalna i 10 minuter. Passera knivbladet mellan mögelkanten och kakorna och vänd dem över grillen. Ta bort pergamentpapperet och låt kakorna svalna helt, ca 1 timme. För att förbereda isingen: använd en mixeruppsättning med medelhög hastighet, slå det kalla smöret tills det blir lätt och krämig, ca 3 minuter. Rör i gräddeost, fortsätt att slå till jämn, ca 4 minuter. Vid låg hastighet, tillsätt gradvis issockret, 60 ml (1/4 kopp) åt gången och slå till tills blandningen är homogen, 5 minuter.
- Placera en av kakorna på en serveringsfat. Sprid hälften av frosten på toppen. Lägg den andra kakan över och garnera med resterande glasyr. Stänk med kristalliserad ingefära.
sakFörbered kakan 2 dagar i förväg. Skydda med plastfolie. Förbered hasselnötssmöret till 3 dagar i förväg. Förvara i kylen i en lufttät behållare.
Att läsa: Hummer
