Matlagning

Morot och krydda muffins, streusel garnering

preparatet: 15 minuter
matlagning: 20 minuter
Gör 12 muffins

ingredienser

streusel

  • 2 msk. allmjölksmjöl
  • 1 c. mörkt brunt socker, packat
  • 1 1/2 tsk. smör smält

Muffinseg

  • 430 ml (1 3/4 kopp) allsidig mjöl
  • 1 1/2 tsk. bakpulver
  • 1/2 c. bakpulver
  • 1 1/2 tsk. kanel
  • 3/4 c. markerade ingefära
  • 1/4 c. tesked allspice
  • 1/4 c. tesked salt
  • 2 ägg
  • 2/3 kopp (160 ml) canolaolja
  • 125 ml (1/2 kopp) kärnmjölk
  • 1/2 kopp (125 ml) socker
  • 1/4 kopp (60 ml) mörkt brunt socker, packat
  • 2 msk. vanilj extrakt
  • 500 ml (2 koppar) morötter, riven
  • 2 msk. pumpa frön

beredning

Förvärm ugnen till 190 ° C (375 ° F). Lägg en papperskopp i varje hålighet av en 12-kopps muffinspanna.

  1. För beredningen av streusel: Blanda mjöl och brunt socker i en liten skål. Tillsätt smöret och blanda med händerna tills preparatet är fräckt. Book.
  2. För beredning av muffinsdegen: I en stor skål, kombinera mjölet, bakpulver, natron, kryddor och salt. I medellång skål, slå ägg med olja, kärnmjölk, socker, brunt socker och vanilj. Tillsätt till de torra ingredienserna och blanda inte mer. Tillsätt morötterna och mixa.
  3. Sprid degen i kopparna. Garnera med pumpa frön och streusel. Baka tills en tandpetare insatt i muffins mitten kommer ut rent, 18 till 20 minuter. Låt svalna i formen i ca 10 minuter. Unmould och servera muffins fortfarande varmt.

variant

Morotbröd, krämostjuice

Förvärm ugnen till 175 ° C (350 ° F). Spraya en 9 x 5 tum (23 x 13 cm) brödpanna med olja. Följ anvisningarna för morotmuffinsreceptet, men utan att göra streusel. Häll degen i brödpannan och baka tills en tandpetare som sitter i mitten av brödet kommer ut rent, 50 till 60 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter. Unmould och låt svalna helt. Frostning: I en skål, slå 60 ml (1/4 kopp) mjukad gräddeost med 1 kopp (250 ml) sockersocker, tillsätt 1/2 kopp (125 ml) åt gången tills beredningen är lätt. Tillsätt 1/4 tsk. vanilj extrakt genom att slå. Sprid på kallt bröd och garnera med pumpa frön.

Läs också: Brunch återuppfinnas i 15 recept