Läge

Hur man minskar din livsmedelsräkning

Konsultera cirkulär

Inte minst 72% av Quebecers användning betyder att flygblad ska minska sina kostkostnader, enligt Quebec ministeriet för jordbruk, fiskeri och livsmedel (MAPAQ). En smart vana, men måste fortfarande vara strategisk. I allmänhet upprepas produktpromotioner var 8 till 12 veckor. Vi anpassar därför hans inköpslista i enlighet med detta. Till exempel reserverar man sina favoritflingor för att hålla kvar till nästa balans. "Genom att studera flygblad slutar vi veta priserna och vi upptäcker lättare falska kampanjer som erbjuder besparingar på bara några cent", säger nutritionisten Julie Poirier, av Bouffe-Action Rosemont i Montreal. En annan detalj att komma ihåg finns oftast i de viktigaste rabatterna på de första sidorna i bipacksedeln.

Använd mobilrabattapp

Många smarttelefon- och tablet-appar erbjuder spännande kampanjer. Vissa, till exempel PJ Grocery och Reebee, kombinerar flygblad från alla användarens favorithandelsplatser, där användaren kan skapa en livsmedelsbutik baserat på rabatter som intresserar honom. Zweet gör att du kan få tillbaka pengar när du köper utvalda produkter från vilken butik som helst, och Eatizz erbjuder rabatt på fördärvliga livsmedel på partneraffärer (bakverk, slaktare, cateringfirma ...) i närheten. från fyndjägaren.

Överskrid inte

Det är en bra idé att planera måltider för att undvika onödiga köp ", men ibland planerar du för mycket", noterar Edith Lancet, nutritionist och bloggförfattare. Nutritonic. "På en vecka är det överraskningar, vi kan gå slut på tiden och det är där vi förlorar mat, bibehålla lite flexibilitet och lämna dagar för att tömma kylskåpet." Konsten att förbereda "touski" (allt som återstår) är också ett utmärkt sätt att minska maträkningen.

Läs också: 12 tips för att spara, lite, mycket, mycket!

Spelar DJ

Vi sätter på våra hörlurar och vi väljer en spellista med snabb tempomusik medan vi går till gångarna. Tempot påverkar tiden vi spenderar i en försäljningsort, det belopp vi spenderar och den information vi behåller. Långsam musik med låg ljudnivå, som i livsmedelsbutiker, medför att vi tar längre tid att handla och uppmuntrar oss att spendera mer, enligt en studie från Bourgogne Business School. Omvänt skulle vi flytta snabbare och köpa mindre på mer rytmisk musik.

Köp när du går

Det kan vara klokt att handla oftare än att köpa på en gång under en lång tid, säger Edith Ouellet. Vi kan göra avsättningar av obehagliga livsmedel enligt rabatterna och återvända till matvaran enligt hans behov, för att fylla på färska produkter. Således är vi mindre benägna att slösa bort mat eftersom vi inte har haft tid att laga mat.

Foto: stocksy / pietro karras

Undvik bearbetade produkter

Köpet av bearbetade produkter ökar räkningen - de är ofta överflödiga. Hur vet man om en produkt behandlas? "När vi inte känner igen de ursprungliga matarna, säger franska Anthony Fardet, doktorand i näring och författare till boken Stoppa extremt bearbetade livsmedel! (Thierry Souccar Editions). När det gäller färdiga livsmedel som känner igen mat, om du inte hittar majoriteten av ingredienserna som komponerar dem i köket och förpackningen är väldigt attraktiv, är det också bearbetat mat. "Dessa livsmedel placeras oftast i mitten av mataffären. Du kan träna och försöka handla utan att gå in i dessa gångar. Det borde hittas i periferin all mat som behövs för att laga mat till några undantag.

Ät lokalt och säsongsbetonat

Vi är ständigt berättade, men detta sätt att konsumera borde förankras i våra vanor, anser Edith Ouellet. Skörd överflöd under sommaren och hösten, och vända sig till rotgrönsaker under den kalla årstiden. Och köp lokalt. Det är bra för ekonomin här, miljövänlig, ofta svalare och billigare på grund av lägre transportkostnader.

Välj husmärken

Hemma varumärkena av livsmedelsbutiker är jämförbara med de stora nationella varumärkena. Ofta skiljer sig endast etiketten eftersom produkterna tillverkas i samma fabriker. Vi har samma kvalitet för mycket billigare, bland annat på grund av lättare marknadsföringskostnader.

Matlagning baljväxter och tofu

Under de senaste 10 åren har biff- och fläskpriserna stigit med mer än 60% och kycklingpriserna med 39%, enligt MAPAQ. För att minska din livsmedelsredovisning ändrar du din kost genom att inkorporera köttbyter, som tofu eller baljväxter. Inte amatör av dessa varor? Nutritionisten Julie Poirier föreslår att de införlivas lite efter vår mat genom att blanda dem med en del kött. Du kan till exempel blanda en del nötkött med en bit smulad tofu i en spaghetti sås för ett lika gott resultat till en bråkdel av priset.

Spela strategi

Förgäves för att spara pengar, konkurrerar livsmedelsbutiker med uppfinningsrikedom. Att veta hur man känner igen fällor, vi är bättre rekommenderade att undvika frestelser ... och onödiga utgifter. Maryse Côté-Hamel, biträdande professor i konsumentvetenskap vid Laval University, studerar handelsstrategier. Enligt henne är konsumenten översimulerad. "Vi vill ockupera våra sinnen och sänka vår koncentrationsförmåga", säger hon. Så snart du går in i livsmedelsbutiken går en utsökt lukt av kyckling upp till näsborrarna. Om rotisserie ofta placeras nära entrén är det inte en slump. Det är att öppna vår aptit.

Se även: 15 tips för att minska avfallet

Slumpmässigt, utformningen av produkter på hyllorna? Absolut inte. Varumärken betalar för att deras produkter ska placeras på ögonivå. Ju mer en spannmålslåda ligger i mitten av vårt synfält, ju högre är priset. Så vi ser högre eller lägre för att hitta billigare produkter, förutom för barn, som är tydligt synliga för små konsumenter. Tillagda till dessa taktik är storleken på dagligvarukorgen, som alltid är större, fylls mer, eller automatiska vattensystem som gör frukter och grönsaker mer attraktiva.

Favoritsänkningar och billigare kött

Är vi av den irriterande köttätande sorten? Vi vänder oss till mer överkomliga köttskär. Kött att simma, till exempel fläsklinne eller köttbitar, gör läckra måltider till en lägre kostnad. Eftersom de är enklare att lagra och värma, kan de beredas i stora mängder och frysta. Från ett kött till ett annat varierar priset också mycket. För ekonomisk grillning föredrar vi bifffläsk, som är kryddat med kryddor och örter.

Minska matavfall

Att spara $ 1600 per år är lättare än du tror: eliminera bara slöseri med mat. Denna summa representerar medelvärdet per familj av mat som kastas varje år i landet, rapporterar en studie av konsultföretaget Value Chain Management International. 30% till 50% av maten är bortkastad i världen! En plåga som är dyr för plånboken och planeten. "Man inser inte hur mycket ansträngning man måste producera mat, när man köper en tomaträtt i mataffären, stör det oss mindre att slänga några av dem än om vi hade tagit sig besväret med att För att odla dem finns det en fullständig koppling till livsmedelsproduktion, säger Bernard Lavallée, nutritionist och författare till Spara planeten en bit i taget (Publicering La Presse). I sin bok föreslår han några sätt att begränsa detta avfall. Först väljer vi format som är anpassade till hans behov. För ett par kan majskans megapolis sannolikt utgå halvfullt. Vi är också försiktiga att hålla kylskåpet vid rätt temperatur (ca 4ºC) för att förhindra spridning av mikroorganismer som försämrar livsmedel för tidigt. Och eftersom vi inte kan frysa maten för en andra gång, så försäkrar vi oss om att packa måltiderna i enskilda portioner.

Läs också: 10 matar att sätta i din matkorg

Att förbereda trötta livsmedel

Vi vågar laga mat i slutet av livet, lite härdat eller vissnat. Trots sitt dåliga utseende behåller de alla sina näringsämnen. Om deras textur inte är första order, är smaken alltid vid rendezvous. "En kockkniv och en skärbräda är de mest kraftfulla vapen mot matavfall", säger Bernard Lavallée. Brown äpplen kan användas för kompott, mjukade grönsaker för soppor eller smulat torrt bröd för hemlagade brödsmulor. Nutritionisten erbjuder också att hålla bladen och stjälkarna i många grönsaker, som broccoli stjälkar, som kan användas i soppa och morotskivor, som är beredda i pesto.

Använd frysning

Frysning är vår bästa allierade för att minska avfall och spara pengar. "Vi tvekar inte att sätta in ett kvarvarande vin i iskubbrickor för att deglaze framtida rätter och till och med hårda ostar som sitter på gratiner", föreslår Marie-Michelle Garon, skådespelerska, värd och medförfattare av böcker Den trasiga skorpan (Bläckdukt) och Vackert, bra, billigt (Publicering La Presse). Ett annat knep att adoptera: Återställ grönsakskalorna och köttbenen, som är frysta i återförslutningsbara påsar för att förbereda hemlagad buljong.

Foto: ISTOCK.COM/CHRISTIAN FISHER

Koka i en grupp

Att laga 20 rätter med endast $ 20? Ja, det kan vara när du lagar mat med familj, vänner eller kollegor. Att gruppera tillsammans ger tid, pengar och kunskap för att förbereda ekonomiska och varierade rätter. Om denna formel intresserar oss, kan vi också ansluta till ett av de 1.382 kollektiva köken i Regroupement des kardins collectives du Québec (www.rccq.org). En bra idé för människor som bor ensam.

Gör hans konton

Quebeckers spenderar i genomsnitt $ 9 700 per år på livsmedelsprodukter, vilket motsvarar cirka 12% av hushållets årliga budget, enligt MAPAQ. Men "många människor vet inte riktigt hur mycket pengar de spenderar på matvaror, till exempel kan de uppskatta deras totala köp på 600 dollar i månaden, medan de spenderar 1 000 dollar istället", säger han. Olga Cherezova, Budgetrådgivare, Föreningen för hemekonomiska kooperativ (ACEF) Öster om Montreal. I rätt tid rekommenderar hon att man anger alla kostnader i samband med dagligvaruhandel på en lista eller i ett bord, i en månad. Vi kan då balansera budgeten mer realistiskt.

Läs också: 4 typer av livsmedel som kan kokas fryst

Betala kontant

För att hålla fast vid din budget, lämnas kreditkort och betalkort hemma genom att endast ta med pengar, enligt ett belopp som vi har bestämt. Enkelt men effektivt. Vi kan inte lägga till impulsköp och vi måste göra val genom att eliminera de överflödiga. Olga Cherezova erbjuder detta sätt att vem vill snabbt minska sina utgifter. När du väl vet dina behov bättre och vad du är villig att betala, kan du ta ut ditt bankkort.

Förvara mellanmål i reserven

Grundläggande regel för en liten proposition: Gör aldrig din marknad hungrig. "Jag rekommenderar att du snackar innan ett dussin mandel kan göra mycket bra, speciellt om du handlar mat och drycker efter arbete, en tid då hunger ofta är närvarande", säger Edith Ouellet. Vi håller små mellanmål i väskan eller i bilen, som nötter, mjuka barer eller kakor.

Håll dig fokuserad

Att hålla sig till sin matlista och inte vara distraherad, "vi behöver förstå vad som påverkar oss", säger Maryse Côté-Hamel, biträdande professor i konsumentvetenskap vid Laval University. "Man undviker till exempel att gå till snabbköpet när man är trött, råder specialisten, eftersom man kommer att försöka ge energi till sig själv." En privilegierar de ögonblick där ryttelsen är lägre för att förbli koncentrerad på sina inköp och att vara mindre stimulerad. Vi väljer också vem vi går med. Räkningen kan stiga snabbt om vi delar in i varandras önskemål: Den yngste som absolut vill ha de nya kexna så populära på sin skola, tonåren som tittar på de färdiga måltiderna på disken av frysta ...

Montreal Diet Dispensary, en community-based organisation som ger näring och socialt stöd till gravida kvinnor i behov, har uppskattat den genomsnittliga lägsta kostnaden för en näringsrik kost på $ 8,49 per person per dag för en familj på fyra. För att hjälpa konsumenterna att hitta de mest ekonomiska livsmedlen publicerar organisationen en regelbunden uppdaterad lista över referenspriser.

Bilder: ISTOCK.COM/BACK BLACK (MILK), TOMAS MINA (BUTTER), FCAFOTODIGITAL (Nötkött och bröd), PHATISAKOLPAP (CHICKEN), SEZERYADIGAR (THON), ALEXSTAR (APPLE), CHENGYUZHENG (CARROTS), FLOORTJE (MACARONI) DIMITRIS66 (LENTILS).