Matlagning

Hallon hjärtan

Beredning: 30 minuter
Väntetid: 2 timmar
Tillagningstid: 7 minuter per sats
Gör 35 portioner

ingredienser

  • 325 g (2 1/2 koppar) allmjölksmjöl
  • 1 c. bakpulver (bakpulver)
  • 3/4 c. tesked salt
  • 160 g (2/3 kopp) osaltat smör vid rumstemperatur
  • 210 g (1 kopp) socker
  • 2 ägg
  • 2 msk. vanilj extrakt
  • Issocker
  • 180 ml (3/4 kopp) fröslös hallon sylt

beredning

  1. I en stor skål, kombinera mjölet, bakpulver och salt.
  2. I en annan stor skål, med mixern, slå smör och socker vid medellång hastighet tills den är gräddig, ca 3 minuter. Rör i ägg en åt gången och slå. Lägg till vanilj. Använd en träsked, tillsätt smeden gradvis tills beredningen är homogen
  3. Forma en bulle av deg. Dela den i två Placera varje skivformad boll. Wrap separat med plastfolie. Kyl tills degen är fast, minst 2 timmar, eller tills en vecka. Eller linda i folie och frys i en månad.
  4. Förvärm ugnen till 190ºC (375ºF).
  5. Lina två bakplåtar med bakpapper (pergament). Mjöl en rullpinne. På en mjölad yta rullar du degen till 1 cm (1/8 tum) tjock eller mindre. Använd en 5 till 7,5 cm (2 till 3 in.) Diameter hjärtformad skärare, skär ut degen. Placera bitarna på plattorna på avstånd ca 2 tum från varandra. Använd en mindre hjärtformad cookie cutter för att skära ett hål i mitten av halva kakorna.
  6. Baka i mitten av ugnen, en tallrik i taget tills kakorna är lättbruna, 7 till 8 minuter, beroende på kakans tjocklek. Placera plattan på ett stativ i 5 minuter. Placera sedan kakorna direkt på gallret. Kyl helt. Upprepa med resten av degen. Samla skavorna för att bilda en annan skiva. Kyl tills det är tillräckligt för att sänka, ca 10 minuter.
  7. Stänk sprickor med florsocker. Pensla hela kakan, som kommer att bilda basen, med 1 msk. sylt varje. På toppen, släpp de krackade kakorna och tryck lätt. Förvara i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till en vecka. Eller frys en månad.

Läs också: Tunna kex med hasselnötter