Matlagning

Linguiner med arugula och pancetta pesto

Pin
Send
Share
Send
Send


Linguiner med arugula och pancetta pesto

Beredning: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

4 portioner

LÄS:Pizza på grillen

ingredienser

  • 1 vitlöksklyfta
  • 750 ml (3 koppar) raket, packad
  • 1/3 kopp (80 ml) skivade mandlar, rostade
  • 60 ml (1/4 kopp) gorgonzola, smulad
  • 2 msk. citronsaft
  • 1/4 c. 1 tsk. msk salt
  • 1/4 kopp (60 ml) olivolja
  • 1/4 kopp (60 ml) canolaolja
  • 450 g linguine
  • 100 g (ca 180 ml / 3/4 kopp) pancetta, tärnad

LÄS:Tomat- eller kakorpulver

instruktioner

  1. Kasta vitlöksklyftan i behållaren hos en matprocessor (eller mixer) under körning. Tillsätt arugula, mandel, gorgonzola, citronsaft och 1/4 tsk. tesked salt. Använd apparaten med successiva rör tills alla ingredienserna är finhackade. I still-on-maskinen, lägg gradvis olivolja och rapsoljor. (Blandaren sätts långsamt i oljan, stoppar apparaten efter att ha hällt några skedar och skrapar väggen med en spatel.)
  2. I en stor kruka kokande vatten med 1 msk. salt, laga pasta enligt anvisningarna på förpackningen tills det är mjukt, 6 eller 7 minuter. Ta 1/2 kopp (125 ml) kokvatten. Book.
  3. I stor nonstick skillet, över medium värme, laga pancetta tills skarpa, 1 eller 2 minuter. Överför den till en tallrik fodrad med pappershanddukar. Häll raketpesto i pannan.
  4. Töm pastaen och lägg i pannan med 60 ml (1/4 kopp) kokvatten. Blanda med hälften av pancetta och tillsätt resten av kokvatten efter behov. Dela pastaen i 4 plattor. Strö varje av resten av pancetta.

LÄS:Sallad av grillad zucchini och päron

Video: How to Make Arugula Pesto at Home - Recipe (Augusti 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send