Matlagning

Linzer kex

preparatet: 25 minuter
matlagning: 10 minuter per sats
förväntan: 1 timme 15 minuter
Gör 16 smörgåsar

 ingredienser

  • 250 ml (1 kopp) rostade hasselnötter, skivad
  • 500 ml (2 koppar) allmjölksmjöl
  • 1 1/4 tsk. kanel
  • 3/4 c. bakpulver
  • 1/2 c. tesked salt
  • 1/4 c. jordklöver
  • 1 kopp (250 ml) osaltat smör, mjukat
  • 2/3 kopp (160 ml) socker
  • 1 ägg
  • 1 c. vanilj extrakt
  • 180 ml (3/4 kopp) hallon sylt
  • glasyr

beredning

  1. Mala hasselnötterna fint i en matberedare. Tillsätt mjöl, kanel, bakpulver, salt och kryddnejlika, och använd apparaten med efterföljande rör att blanda.
  2. I en stor skål slår du gräddesmöret med sockret med en elektrisk mixersats på medellång hastighet, ca 3 minuter, skrapa väggen och botten av skålen. Rör i ägg och vanilj extrakt. Tillsätt mjölblandningen, slå till degen är bunden, inget mer.
  3. Dela degen i två delar och form en skiva med vardera. Wrap separat med plastfolie. Kyl 1 timme tills degen är fast. PREHEAT-ugn vid 175 ° C (350 ° F). STICKA TO SULFURISERADE PAPPERBISCUITPLATTER.
  4. På en lättmjölkad bänkskiva sänker du en första degskiva till 1/4 tum (0,5 cm) tjock. Skär kakorna i deg med hjälp av en 3 tum (7,5 cm) rund och räfflad kakeskärare. Samla skavorna, sänk dem igen och kyl om det behövs. Använd en 2,5 cm (1 tum) runda och räfflad cookie cutter, ta bort mitten av halva kakan. Överför kakor (med eller utan hål) till en av plattorna, placera dem ca 1 tum (2,5 cm) och kyl i 15 minuter.
  5. Baka tills guldbrun, 10 till 12 minuter. Låt kakorna svalna på plattan i 5 minuter, överför dem till ett ställ och låt dem svalna helt. Upprepa med resten av degen.
  6. Vänd kakor utan hål och sprid 2 msk. sylt te. Strö med issockret de andra kexarna och lägg dem på de som är täckta med sylt.

 

sakFör att grilla och glasera hasselnötterna, baka till 325 ° F (160 ° C) på en rimmad tallrik och låt den stå i 13 till 15 minuter tills hasselnötsskinnet lätt kommer av. Låt svalna, gnid sedan i händer eller i en trasa för att ta bort huden.

Se även: Spekulärt kex

Video: Hugar - Full Performance Live on KEXP (Januari 2020).

Загрузка...