Konst av levande

Traditionell falafelsmörgås av La Panthère Verte

Pin
Send
Share
Send
Send


Traditionell falafelsmörgås av La Panthère Verte

1 smörgås

LÄS:Spicy D Lax och Grumman Yuzu Fennikel Salad78

ingredienser

  • 1 pitabröd
  • 5 bollar falafel, värmdes strax före montering (se anmärkning)
  • 2 msk. matskedar av klöver (eller alfalfa) groddar

Traditionell sås

  • 2 msk. tahini (sesamsmör)
  • 2 msk. matskedar filtrerat vatten (eller kran)
  • 1/2 c. citronsaft
  • Salt och peppar
  • 1 vitlökspets (ca 1/4 kryddnejlika)

Blanda alla ingredienser i en smidig sås i en mixerkanna. Smak, åtgärda kryddor efter behov och förvara kallt.

LÄS:Lucilles hummer Guédilles

"Super Mix" fyllning

  • 1 kopp (250 ml) grönkål, hackad
  • 60 ml (1/4 kopp) morot, skuren i julienne
  • 1/4 kopp (60 ml) dillpipor, dränerade och tärnade
  • 60 ml (1/4 kopp) kommersiell surkål, dränerad

Om så behövs, hugga surkål i samma storlek som andra grönsaker. Blanda alla ingredienserna.

aggregatet

Inse med en kniv på toppen av pitan för att skapa en ficka. I botten av brödet lägger du 5 falafel varma. Lägg till den traditionella såsen, "Super Mix" och avsluta med klöverpannorna. Om så önskas servera du med sötpotatisfries kryddat med sumac och lastbil.

LÄS:Schnitzel Truck Chicken Schnitzels och German Cucumber Salad

notera

Att återskapa hemma den fantastiska smaken av dessa falafeller - vars recept är hemligt - går vi till en av de fem restaurangerna La Panthère Verte. Vi kan köpa den berömda dumplings redo att servera, liksom såsen. Föredrar du att laga din egen falafel? Lätt att hitta på webben ett recept eller, enklare, för att få en blandning av falafel i mataffären.

Pin
Send
Share
Send
Send