Läge

Hemlagad ostfondue med grillad vitlök

Pin
Send
Share
Send
Send


Raclette Appalachian, en fast ost, och Louis Dubois, en tvättad skall med svampaccenter, ger denna fondue en unik smak.

ingredienser

  • 4 klyftor vitlök hel, skalade
  • 1 c. extra jungfruolja
  • 500 g (1 Ib) Appalachian Raclette (Eco-Délices) eller annan Raclette-ost
  • 250 g (1/2 lb) av Louis Dubois (Eco-Delights) eller oka
  • 250 g Fleur des Monts (La Moutonnière) eller Vacherin des Bois-Francs (Côté ostmejeri)
  • 500 ml (2 koppar) torrt vitt vin
  • 1 nypa svartpeppar från bruket
  • 1 c. matskedar majsstärkelse
  • 4 c. matsked vodka
  • 2 msk. timjan

beredning

  • Placera vitlöksklyfta i olivolja och grillat i förvärmd ugn vid 180ºC i 15 minuter.
  • Ost och skär i kuber.
  • Häll halvparten av vitt vin i en smältgryta och värme. Tillsätt halva osten och smälta, omröring. Pepper. Häll resten av det vita vinet, då och då, resten av osten. Smält, fortsätt att röra.
  • Krossa den rostade vitlöken och lägg till fonduet. Tillsätt den utspädda majsstärkelsen i vodka och rör om igen. Rör i timjan och servera.
  • Servera med denna läckra fondue av croutoner av bröd, grönsaker (baby potatis, buketter av vitbakad broccoli, etc.) och frukter (äpple och päron kvartaler).
  • OBSERVERA Detta recept kan anpassas med dina favoritostar.

Pin
Send
Share
Send
Send