Matlagning

Aubergine biff och blomkål pilaf

Pin
Send
Share
Send
Send


Aubergine biffar och blomkål pilaf

Beredning: 15 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

LÄS: Nordic beef patties och Kale och rödbeta sallad

ingredienser

  • 1/3 av blomkål, skuren i buketter
  • 180 ml (3/4 kopp) granatäpplefrön
  • 125 ml (1/2 kopp) feta, smulad
  • 1/2 kopp (125 ml) färsk persilja, hackad
  • 1 c. citronskal
  • 4 c. citronsaft
  • 3 c. matsked olivolja
  • 1 c. rökt paprika
  • 1 c. matskedar honung
  • 1/2 c. tesked salt
  • 1 stor italiensk aubergine, skär längs i 4 tjocka skivor
  • 1/2 kopp (125 ml) pumpa frön

LÄS: Penne med rapini och torkade tomater

instruktioner

  1. Placera ett stativ i mitten av ugnen och förvärm det till 200 ° C (400 ° F).
  2. Höja blomkålen mycket fint i matberedaren genom att använda apparaten med efterföljande beröring. Mät 500 ml (2 koppar) och överför till en stor skål. Lägg till granatäpplefrön, feta, persilja, citronskal, 2 msk. citronsaft och 1 msk. matsked olivolja. Rör om att belägga väl. Book.
  3. Blanda i en liten skål 2 msk. olivolja och 2 msk. citronsaft med paprika, honung och salt. Borsta varje sida av äggplanta skivorna med denna blandning och placera på en bakplåt.
  4. Baka tills aubergine skivor är gyllene och ömma, cirka 25 minuter. Dela aubergine skivor i fyra tallrikar och garnera med blomkål pilaf. Strö med pumpa frön.

notera

För att avlägsna frön från granatäpplen, skär i halva. Håll en halv granatäpple, skära sidan ner, över en stor skål och slå kraftigt granatäpplen, hudsidan, med en stor träsked tills alla frön är tappade. Det finns också frön redo att användas i mataffären.

LÄS: Florentinska kycklingbröst

Pin
Send
Share
Send
Send