Matlagning

Sötpotatis nachos

Pin
Send
Share
Send
Send


preparatet: 20 minuter
matlagning: 25 minuter
4 portioner

ingredienser

  • 2 söta potatisar, tvättas och skärs i tunna skivor med en kniv eller mandolin
  • 30 ml (2 matskedar) olivolja
  • Salt och peppar
  • 115 g (1 kopp) revet Monterey Jack ost
  • 270 ml svarta bönor, sköljas och dräneras
  • 1 rödpeppar, tärningar
  • 1 tomat, tärnad
  • 1 avokado, tärnad
  • 1 mango, tärnad
  • 1 lime, i grannskapet
  • Varm sås (tillval)

beredning

  1. Placera stället i mitten av ugnen. Förvärm ugnen till 200ºC (400ºF).
  2. På en bakplåt kantad med bakpapper (pergament), linjer sötpotatisskivorna utan att stapla för mycket. Häll ett stänk av olivolja. Peppar liberalt och salt något.
  3. Koka sötpotatis i 20 till 25 minuter eller tills det är guldbrunt. Tillsätt osten och fortsätt att laga mat i 5 minuter.
  4. Tillsätt resten av ingredienserna ovanpå potatis machos. Garnera med lime kilar och varm sås, om så önskas.

Bra att veta

Mandolen är ett mycket praktiskt köksinstrument för att effektivt och säkert skära våra frukter och grönsaker i tunna skivor. Skivor av likformig storlek erhålls, vilket underlättar tillagningen av ingredienserna.

Se även: burritos stil kale sallad

***

Annie Ferland är en nutritionist, läkare av apotek och grundare av ScienceFourchette.com. Energetisk, kreativ och ljus, hon har skapat en unik plattform som syftar till att berika kunskapen om näring och förenkla (riktigt mycket!) Alla människors kost.

Pin
Send
Share
Send
Send