Matlagning

Quinoa sallad med kyckling, salsa med jordgubbar och koriander

Pin
Send
Share
Send
Send


Framställning: 25 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Gör 4 portioner

ingredienser

För salladen

  • 400 ml (1 3/4 kopp) vegetabilisk buljong
  • 95 g (1 kopp) röd eller vit quinoa, sköljd och dränerad
  • 1/4 kopp (60 ml) canolaolja
  • 30 ml (2 matskedar) cidervinäger
  • 5 ml (1 tsk) honung
  • 120 g (1 kopp) kokt kyckling, tärnad
  • 1 låda med 398 ml bruna linser, sköljdes och dränerades

För salsa med jordgubbar och koriander

  • 210 g (1 kopp) jordgubbar, skuren i brunoise
  • 50 g (1/2 kopp) fetost, smulad
  • 1 liten rödlök, finhackad
  • 1 jalapenoprika, fröad och hackad
  • En stor handfull färsk koriander, hackad
  • 30 ml (2 matskedar) olivolja
  • Juice av 1 lime
  • Peppar och salt

preparatet:

  1. I en gryta, bringa grönsaksbuljongen koka. Tillsätt quinoa och koka i 15 till 20 minuter eller tills quinoa är ömt. Låt svalna.
  2. Blanda alla ingredienser "För salsa av jordgubbar och koriander" i en liten skål. Book.
  3. I en stor skål, kombinera alla ingredienserna "För salladen". Häll i serveringskålar. Garnera med salsa med jordgubbar och koriander.

Läs också: 10 saker som alla borde veta för att äta bra

***

Annie Ferland är en nutritionist, läkare av apotek och grundare av ScienceFourchette.com. Energetisk, kreativ och ljus, hon har skapat en unik plattform som syftar till att berika kunskapen om näring och förenkla (riktigt mycket!) Alla människors kost.

De åsikter som uttrycks i den här artikeln är författarens ansvar och återspeglar inte nödvändigtvis författarens.Chatelaine.

Video: Quinoa- och avokadosallad med thousand island-dressing - Köket (Maj 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send