Matlagning

Hummer Guédilles

Pin
Send
Share
Send
Send


Beredning: 15 minuter (när den skalade hummeren och majonnäsberedningen)
Väntetid: 30 minuter
8 portioner

Se även: Mayonnaise House

ingredienser

  • 4 hummer ca 700 g (1 1/2 lb) c., Kokad, skalad och grovhackad (se variant och anteckningar)
  • 2 selleri stjälkar, finhackad
  • 3 gröna lök, finhackad
  • Ca 180 ml (3/4 kopp) kommersiell eller hemlagad majonnäs
  • Tabasco sås att smaka
  • 2 msk. citronsaft
  • Salt och nymalt peppar
  • 8 enskilda vita bröd
  • Sallad krökt eller Roman

instruktioner

  1. I en skål, kombinera hummer kött, selleri, gröna lök, majonnäs, tabasco sås och citronsaft. Salt och peppar. Låt stå i 30 minuter i kylskåpet.
  2. Garnera brödrullarna (grillad eller ej) med denna hummersallad och salladsblad. Servera omedelbart.

Variation med räkor

Byt hummer med 1 kg (2 kg) av nordlig skalad räka.

anteckningar

  • För att laga ångade hummer, räkna 12 minuter. Låt ungefär en halvtimme skölja 4 hummer.
  • Välj färska, fluffiga bullar med en neutral smak, såsom salladsbullar eller klassiska varmkorvbunkar (för grillning eller ångning). Undvik hotdogbunkar med för mycket krummor.

Pin
Send
Share
Send
Send