Matlagning

Forellfiléer med dragon och dill

Pin
Send
Share
Send
Send


Beredning: 5 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Gör 4 till 6 portioner

ingredienser

  • 450 g (1 lb) öringfiléer
  • 1 c. olivolja
  • 1/2 c. torkat dragon
  • 1/2 c. torkad dill
  • 1 nypa cayennepeppar
  • 1 nypa salt
  • Några citron kilar

beredning

  1. Olgrillgrill och förvärm över medium värme.
  2. Mäta tjockleken på öringfiléerna för att beräkna tillagningstiden för att vara 5 minuter med 1 cm tjock, eller 10 minuter med 2,5 cm (1 tum) tjock. I en liten skål, kombinera olja, örter, cayennepeppar och salt. Pensla öringfiléerna och belägg dem lätt.
  3. Placera öringfiléerna, huden på grillen. Grill, täckt, i 5 till 10 minuter eller tills huden är lite skarp och knivspetsen, som sätts i 10 sekunder i den tjockaste delen av fisken, kommer ut varmt återställa nätet.
  4. Ta bort filéerna från grillen med en lång, bred metallspatel. För att betjäna dem utan huden, glida spateln mellan huden och köttet och lyft försiktigt varje nät som lämnar huden på grillen. Lägg fisken i en stor serveringsrätt eller på skärbräda. Servera med citronkilor.

Vinavtal

Hermanos Lurton Rueda2009, Bodegas J.F. Lurton, SAQ 727198, $ 15.15

Beröm av enkelhet: en friskhet med denna torra vita i Spanien, med aromer av citrus, grönt äpple och färska örter (basilika, dragon, mint). Det är ännu bättre när det inte är komplicerat!

Läs också: Räkor: recept för alla tillfällen

Pin
Send
Share
Send
Send