Matlagning

Grillad biff och Caesarsallad

beredning: 10 minuter
bakning: 25 minuter
förväntan: 10 minuter
Gör 4 portioner

ingredienser

  • 1 stor rödlök, skuren i åtta
  • 3 hjärtan av romaine, halverad
  • 2 radicchio, skär i fyra
  • 1 1/2 tsk. matsked olivolja
  • 750 g (3,5 cm eller 1 1/2 tum tjock) 750 g ribbiff, vid rumstemperatur
  • 1 3/4 tsk. krydda för Montreal biff
  • 1 c. markerad ancho chili
  • 2 citroner, halverad
  • 250 ml (/ kopp) parmesanspån
  • balsamvinäger (valfritt)
  • salt och peppar

beredning

Förvärm grillen på mediumhög värme och olja grillen.

  1. Borsta lök, romaine hjärtan och radicchio med 1 msk. olja och placera på en tallrik. Pensla biff med kvarvarande olja, lägg sedan på kryddor och ancho peppar.
  2. Grill kött 6 till 8 minuter per sida i en halv minut
    sällsynta. Överför till ett skivbräda, täck med aluminiumfolie och låt i 10 minuter innan du skär i motsatt riktning av köttfibrerna.
  3. Koka grönsakerna och citronerna på grillen tills det är ömt, vrid dem en gång: 6 minuter för löken; 1 minut för romerska hjärtan och radicchios; 3 minuter för citroner.
  4. Sprid biff, lök, romaine hjärtan, radicchio och citroner i fyra plattor. Garnera romaineen med parmesanost och häll en balsamico-vinfilé över radicchio, om så önskas. Salt och peppar.

Video: Grillad kyckling och caesarsallad (December 2019).

Загрузка...